633 112 812 | info@holymeatfestival.com | Iberian Tour: Monte Gordo (PT) + Cartaya (ES)

El movimiento

Los maestros del fuego

20+ chefs internacionales de España, Portugal y Brasil. Cada uno con su técnica. Todos con una obsesión: el fuego.

Chef cocinando al fuego en Holy Meat Festival

La historia

Cómo nació el movimiento

Holy Meat nació en abril de 2025 en la Praia de Monte Gordo, en el corazón del Algarve portugués. Lo que empezó como una celebración de la cocina al fuego entre chefs amigos se convirtió en un fenómeno cultural que traspasó fronteras.

En 2026, el festival cruza la frontera con el Iberian Tour: Monte Gordo y Cartaya (Huelva), uniendo España y Portugal bajo un mismo fuego. Más de 600 kg de carne, 20+ chefs internacionales y una filosofía clara.

Somos el Anticristo del Fast Food. Valoramos la cocina hecha con carbón y leña como elemento cultural y de convivencia social.

Nuestros valores

Fuego, comunidad, autenticidad

No es solo lo que cocinamos. Es cómo lo vivimos. Estos son los pilares del movimiento Holy Meat.

Slow Food

Cocina lenta, sin prisas, sin atajos. Carbón, leña y tiempo. La antítesis del fast food convertida en celebración colectiva.

Comunidad

Holy Meat es un ritual colectivo. Familias, parejas, amigos: todos alrededor del fuego. Todos bienvenidos a la mesa.

Sostenibilidad

Kit reutilizable con cada entrada. Comida sobrante donada a entidades benéficas. Celebrar con responsabilidad.

El fundador

Samuel da Rosa

Promotor & Chef

Chef portugués basado en Monte Gordo (VRSA). Creador de la marca HolyMeat. Ha dejado huella en restaurantes como Ver Tavira, Mèm y Pézinhos n'Areia.

Referente en cocina al fuego y embajador gastronómico. Samuel define Holy Meat como «El Anticristo del Fast Food»: un movimiento que reivindica la cocina ancestral, el carbón y la leña como elementos culturales de convivencia social.

El equipo

Maestros del fuego

Chefs de España, Portugal y Brasil. Cada uno con su técnica, todos con la misma pasión.

Juan López

Head Chef

Letícia Croce

Chef Asadora

Sandro Rodrigues

Chef del Fuego

Paula Labaki

Chef (Brasil)

Quim Do Talho

Maestro Carnicero

Emanuel Almeida

Chef

Rui Rocha

Chef

Patrícia Estrela

Fotógrafa

Iberian Tour

El fuego viaja

El Holy Meat Festival recorre la Península Ibérica. De Monte Gordo a Cartaya, el ritual del fuego no tiene fronteras.

Primera edición

Holy Meat Festival

Abril 2025

Monte Gordo, Portugal

15€

La edición fundacional. La que encendió la llama en la Praia de Monte Gordo y reunió a más de 300 personas alrededor del fuego.

Aventura Pirata

Holy Meat Cartaya

18 abril 2026

Cartaya, Huelva

20€ / 10€ niños

Primera edición en España. Temática pirata junto a la Ribera del Río Piedras. Música en vivo, zona familiar y el respaldo del Ayuntamiento de Cartaya.

Edición definitiva

Holy Meat Monte Gordo 2026

1 mayo 2026